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Histoire de la musique (livre)

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Paris : Gallimard , 1960


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Conserves traditionnelles et fermières : guide pratique de la stérilisation

Editeur 

2e éd. : Dijon : Educagri , 2005 ; 27-Mesnil-sur-l'Estrée : Book-it + Novembre 2005


La transformation des produits et la vente à la ferme constituent de nouveaux métiers pour les agriculteurs. Ils doivent cependant faire preuve d'un grand professionnalisme pour répondre aux demandes des consommateurs. En forme d'aide-mémoire pour les conserveurs, ce guide leur permettra de mieux maîtriser les procédés de transformation, en particulier la stérilisation à l'autoclave.
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