Histoire des aubergistes et des cabaretiers quercynois : 1600-1900
Editeur
Bayac (Dordogne) : Ed. du Roc de Bourzac , 2003 ; 27-Mesnil-sur-l'Estrée : Book-it ! + Juin 2003
Retrace l'histoire et le fonctionnement des auberges et cabarets en Quercy. A travers cette étude il est question du contrôle des produits et des voyageurs auxquels étaient soumis ces cabarets. Montre aussi leur rôle économique mais aussi leur rôle politique comme lieux de réunion pour des francs-maçons, bonapartistes ou républicains selon les époques.
