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Alain Chapel, passionné par la recherche incessante de produits de qualité, a contribué en son temps à rajeunir la cuisine française, l'adaptant à notre mode de vie en la faisant plus légère, tout en respectant les solides et indispensables bases techniques classiques. Il invite le lecteur à vagabonder dans son imaginaire et à goûter à ses impulsions gourmandes à travers ses recettes originales.