Le pinard des poilus Texte imprimé : une histoire du vin en France durant la Grande guerre, 1914-1918
Editeur
Dijon : Editions universitaires de Dijon , 2015 ; 52-Langres : la Manufacture impr.
Populaire et glorifié durant la Grande Guerre, le Pinard a été plus qu'une simple boisson pour les poilus jetés au c'ur des combats. Distribué sans compter, il a nourri des millions d'hommes et a été, très tôt, le seul recours face aux horreurs du conflit. Vin rouge, de qualité très médiocre, issu de plants à gros rendements, le pinard, toujours coupé, mouillé, frelaté ou suspecté de contenir du bromure, s'impose dans les tranchées.
