La corne de vache et le microscope Texte imprimé : Le vin "nature", entre sciences, croyances et radicalités
Editeur
Paris : La Découverte , DL2019 ; 27-Mesnil-sur-l'Estrée : CPI Firmin Didot + Janvier 2019
Dans les années 1980, des vignerons en dissidence avec le modèle vitivinicole productiviste et l'utilisation de produits chimiques de synthèse ont transformé leurs pratiques pour devenir des vignerons "nature". Très implanté en France, ce réseau ne cesse depuis d'engendrer de nouveaux adeptes. Cette nouvelle paysannerie militante et hétérogène fonde son identité commune sur le respect des sols, du milieu, privilégiant les actions de prévention dans le but de tendre vers une autonomie du végétal et des vins.
