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Les fibres, mes alliées santé Texte imprimé : Légumineuses, fruits, légumes, céréales...

Auteur(s)

Browaeys, Louise

Schernberg, Hélène

Jeannette, Aurélie

Editeur

Mens cedex : Terre Vivante Editions , DL 2023

40 recettes pour apprendre où se nichent les fibres, ces nutriments excellents pour la santé que nous consommons généralement trop peu. Réduction des risques de nombreuses maladies, augmentation de la durée de vie, meilleure digestion... Un livre débordant d'astuces pour avoir la fibre !

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Des légumes en dessert ! Texte imprimé : 40 recettes inventives et insolites

Auteur(s)

Schernberg, Hélène

Browaeys, Louise

Dufraisseix, Emma

Editeur

Mens : Terre Vivante , 2017

Comment s'amuser et surprendre en cuisine ? Jouez avec les couleurs, les saveurs et les textures en préparant des desserts aux légumes ! Voilà une belle occasion de réduire la teneur en sucres raffinés et en matières grasses de nos mets sucrés, en faisant la part belle aux fibres, vitamines, minéraux et antioxydants que contiennent carottes, betteraves, aubergines, avocats, panais, fenouil, etc. Craquez pour des recettes innovantes, légères et délicieuses !

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Vive les lentilles Texte imprimé : 40 recettes bio & créatives salées & sucrées

Auteur(s)

Schernberg, Hélène

Browaeys, Louise

Editeur

Mens : Terre Vivante , 2018

Méconnues, les lentilles sont trop souvent reléguées au rang d'accompagnement. Elles méritent pourtant une place de choix dans notre alimentation. Vertes, corail, rosées, blondes, noires... peu coûteuses, faciles à trouver et à conserver, très riches d'un point de vue nutritionnel, notamment en protéines végétales, les lentilles présentent de surcroit un faible coût écologique. De chics petites graines qu'il serait bien dommage d'ignorer !

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