Pourquoi les animaux ne font pas de régime Texte imprimé : Appétit, satiété, nutrition : la nature a beaucoup à nous apprendre sur notre alimentation
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Paris : Les Arènes , 2021
Et si les animaux détenaient le secret d'une alimentation équilibrée ? C'est l'une des plus grandes découvertes scientifiques sur la nutrition et l'appétit. Comment les animaux savent-ils d'instinct ce qu'ils doivent manger ? Même les essaims de sauterelles dosent leur alimentation au gramme près. Les animaux s'arrêtent de manger quand leur besoin en protéines est satisfait. Les humains sont la seule espèce avec une tendance au surpoids. L'arrivée de la nourriture industrielle a perturbé notre métabolisme et provoqué une épidémie d'obésité.
