Ethnogéographies Texte imprimé
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Paris : l'Harmattan , 1995 ; 14-Condé-sur-Noireau : Impr. Corlet
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Atlas des empires coloniaux (XIX-XXe siècles)
Editeur
Paris : Autrement , 2012
Le magasin du monde Texte imprimé : La mondialisation par les objets du XVIIIe siècle à nos jours
Editeur
Paris : Fayard , 2020
Saviez-vous que le hamac, d'origine amérindienne, avait été mis au service de la conquête de l'espace ? Que le surf fut d'abord une pratique politique et religieuse ? Que le shampoing adopté par les Britanniques provient du sous-continent indien ? Que la boîte de conserve a initié le développement spectaculaire de Kuala Lumpur ? Que la passion du piano a accéléré l'extermination des éléphants des savanes africaines ? Que de petits coquillages des Maldives permettaient d'acheter des captifs destinés aux plantations outre-Atlantique ?
L'épicerie du monde Texte imprimé : La mondialisation par les produits alimentaires du XVIIIe siècle à nos jours
Editeur
Paris : Fayard , DL 2022
Saviez-vous que le Christmas pudding est une recette impériale, composée de rhum jamaïcain, de raisins secs d'Australie, de sucre des Antilles, de cannelle de Ceylan, de clous de girofle de Zanzibar, d'épices d'Inde et de brandy de Chypre ? Que le n c m m fut introduit en Europe à la faveur de la Première Guerre mondiale, lorsque le Gouvernement général de Saïgon en fit venir pour approvisionner les nombreux travailleurs indochinois employés sur le Vieux Continent ? Que le café a d'abord été éthiopien avant d'être un produit mondialisé ?
