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Pages

Le rêveur des Halles

Auteur(s) 
Friedmann, Emmanuelle
Editeur 

Paris : Calmann-Lévy , impr. 2012 ; 27-Mesnil-sur-l'Estrée : CPI Firmin Didot + Février 2012


Au début du XXe siècle, Octave Magnin doit reprendre le restaurant de son père. Il doit apprendre l'art culinaire, les secrets de la cuisine française, mais aussi dénicher les meilleurs fournisseurs des Halles de Paris. Son père voudrait le marier à la fille du boucher, mais il est attiré par la fille d'un journalier d'Europe de l'Est qui, comme lui, préfère les choses de l'esprit. Premier roman.
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Je cuisine indien (DVD) : 16 recettes traditionnelles

Editeur 

[s.l.] : BQHL , 2013


Unique en son genre, dans une formule éditoriale multilingue, la collection Cuisine du monde est une oeuvre complète conçue pour répondre aux exigences de ceux qui désirent s'aventurer dans l'art des cuisines internationales, ou des traditions culinaires régionales. Préparées devant les caméras par de grands chefs cuisiniers, ces derniers mettent devant vous leur savoir faire et leur talent dans des recettes prestigieuses qu'ils rendent accessibles à tous les amateurs de cuisine.
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La cuisine et la table

Editeur 

Paris : Pluriel , 2012


Etudes d'historiens sur les aliments, les techniques culinaires ainsi que les rituels de table précédemment parues dans la revue L'Histoire. Elles sont consacrées à des sujets aussi divers que l'histoire du Grand Véfour, le beurre, la révolution alimentaire des Trente Glorieuses, la gastronomie dans Astérix, ou l'art d'accommoder les escargots.
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Maroc Texte imprimé

Auteur(s) 
Michelin
Editeur 

Edition 2019 : Paris : Michelin , 2019


Voyager au Maroc, c'est découvrir un pays d'une extrême richesse quant à ses traditions musicales, à son art culinaire - parmi les meilleurs du monde -, à son artisanat varié et de qualité. Oui plus est, avec ses montagnes, ses plaines, son désert et ses kilomètres de côtes, le Maroc offre une grande variété de paysages à la beauté éblouissante. Nos auteurs sur le terrain ont sélectionné : 10 incontournables de la destination en images, 20 coups de coeur, 6 itinéraires de 6 à 12 jours. 90 promenades et circuits, excursions, randonnées, et tous les sites classés par étoiles.
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Un grand week-end à Bordeaux Texte imprimé : Bassin d'Arcachon et vignoble

Auteur(s) 
Lataillade, Anne
Quimbre, Anne
Editeur 

Vanves : Hachette Tourisme , DL 2020


Tous les sites incontournables, les dernières tendances, nos adresses coups de coeur et nos expériences uniques pour vivre un très GRAND Week-End à Bordeaux et dans ses environs : Saint-Emilion, Arcachon, la dune du Pilat et le Cap-Ferret. Partez à la découverte de Bordeaux et de ses environs : - Des expériences uniques : voir une expo dans un ancien bunker, contempler les oeuvres de street art et déjeuner bio à Darwin rive droite, danser jusqu'au matin dans un ferry, embarquer avec un ostréiculteur depuis Arcachon...
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Le goût du chocolat Texte imprimé : L'art de vivre au siècle des Lumières

Auteur(s) 
Camporesi, Piero
1926-1997
Bouzaher, Myriem
Editeur 

Paris : Tallandier , 2021


Tel un voyageur gastronome, Piero Camporesi nous entraîne à travers le paysage sensuel de la cuisine des Lumières. Le raffinement des sociétés galantes s'incarne dans ce goût du chocolat, auquel on prête les vertus les plus fantaisistes. Ce chapitre de l'histoire des mentalités jette un regard friand sur les arts de la table et les nouvelles pratiques culinaires de l'Europe au XVIIIe siècle. L'exotisme et la légèreté succèdent à la barbarie des tablées graisseuses afin d'exalter la finesse des corps. Une promenade gourmande au coeur de ce nouveau siècle.
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Des roses

Auteur(s) 
Boone, Danièle
Editeur 

Nantes : Gulf Stream , 2010


L'histoire de la rose, comment elle est arrivée jusque dans les jardins, ses vertus médicinales, sa chimie, son parfum, son utilisation dans l'art culinaire oriental, arabe, perse, turque et indien.
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A la table de Flaubert Texte imprimé : Balade littéraire & gourmande en Normandie

Auteur(s) 
Duclos, Valérie
1968
Czerw, Guillaume
1979
Editeur 
Rouen : Editions des Falaises , 2020
Dans le cadre du bicentenaire de la naissance de Flaubert, cet ouvrage met en lumière les passages savoureux retrouvés dans les œuvres de l'auteur. Un intitulé, un ingrédient, une scène de vie suggèrent la gourmandise de l'écrivain, le savoir-faire et l'art de vivre normand. Des chefs locaux revisitent des recettes traditionnelles en s'inspirant de ces extraits, tandis que les photographies mettent en valeur les plats réalisés ainsi que les ambiances et le style de l'époque dans des lieux familiers à Flaubert et qu'il décrit dans ses livres.
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L'Herbier boisé : Histoires et légendes des arbres et arbustes

Auteur(s) 
Bertrand, Bernard
1955
Editeur 

Toulouse : Plume de carotte , DL 2007


80 planches d'herbiers historiques, reproduites au format, présentent des branches d'arbres et d'arbustes en rapport avec les métiers utilisant le bois : ébénisterie, vannerie, architecture et construction, art culinaire... Pour chaque planche : descriptif et historique de l'espèce, éléments d'identification et de botanique, synonymes et symbolique.
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Je cuisine marocain (DVD)

Editeur 

[s.l.] : BQHL , 2013


Unique en son genre, dans une formule éditoriale multilingue, la collection Cuisine du monde est une oeuvre complète conçue pour répondre aux exigences de ceux qui désirent s'aventurer dans l'art des cuisines internationales, ou des traditions culinaires régionales. Préparées devant les caméras par de grands chefs cuisiniers, ces derniers mettent devant vous leur savoir faire et leur talent dans des recettes prestigieuses qu'ils rendent accessibles à tous les amateurs de cuisine.
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Je cuisine thaïlandais : 14 recettes traditionnelles (DVD)

Editeur 

[s.l.] : BQHL , 2013


Unique en son genre, dans une formule éditoriale multilingue, la collection Cuisine du monde est une oeuvre complète conçue pour répondre aux exigences de ceux qui désirent s'aventurer dans l'art des cuisines internationales, ou des traditions culinaires régionales. Préparées devant les caméras par de grands chefs cuisiniers, ces derniers mettent devant vous leur savoir faire et leur talent dans des recettes prestigieuses qu'ils rendent accessibles à tous les amateurs de cuisine.
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Comme on dit chez nous Texte imprimé : Le grand livre du français de nos régions

Auteur(s) 
Avanzi, Mathieu
Rey, Alain
1928
Vicenti, Aurore
Editeur 

Paris : Le Robert , 2020


Embarquez dans un tour de France des mots et expressions de nos régions ! Ces mots bien de chez nous chuchotent notre histoire, ce sont les voix hautes en couleur de la France et de ses voisins francophones. Un livre truffé d'anecdotes pétillantes, de cartes, d'illustrations et de citations, pour savourer la créativité des français régionaux et se comprendre de Lille à Marseille et de Brest à Strasbourg !
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Chefs (DVD) . saison 1

Auteur(s) 
Malherbe, Arnaud
1972
Cornillac, Clovis
1967
Gob, Nicolas
Cordy, Annie
1928-2020
Editeur 

[s.l.] : Seven 7 / FTD , 2014


Le Chef, monstre sacré de la cuisine française, réserve chaque année une place dans sa brigade à un jeune délinquant en probation. Romain, tombé pour escroquerie, débarque dans l'univers de la gastronomie et de l'excellence. C'est le début de son éveil au monde, à l'art culinaire, à l'amour, ainsi que le récit initiatique de son intégration, d'abord difficile, puis de son ascension fulgurante... 6 épisodes de 52 minutes.
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L'art du sushi Texte imprimé

Auteur(s) 
Alarcon, Franckie
Editeur 

Paris : Delcourt , 2019


Connaissez-vous vraiment les sushis ? Franckie Alarcon a voyagé au Japon pour rencontrer tous les acteurs oeuvrant à la fabrication de cette véritable oeuvre d'art culinaire. Du chef étoilé traditionnel au jeune cuisinier qui bouscule les codes, en passant par tous les artisans et producteurs impliqués, cet album raconte de A à Z le plus emblématique des produits japonais.
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Le parfum de la carotte (DVD)

Auteur(s) 
Durin, Rémi
Demuynck, Arnaud
1966
Hecquet, Pascale
Jaoui, Agnès
1964
Marcenac, Jean-Baptiste
Van Dessel, Daphné
Brouillard, Alexandre
Editeur 

[s.l.] : Arte Editions , 2012


Un lapin et un écureuil, voisins et amis, sont gourmands et bons vivants. Mais des différences de goût les mènent à la dispute. Alors qu'il déménage de nuit, l'écureuil se fait attraper par un renard. Se sentant responsable du sort de son ami, le lapin use d'un stratagème pour le sauver... Un chef d'oeuvre d'animation sur fond de discorde culinaire, aux vertus artisanales et pédagogiques. 4 courts-métrages aux techniques d'animation différentes : des papiers découpés à l'animation 3D.
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Un Grand week-end à Stockholm Texte imprimé

Editeur 

Vanves : Hachette Tourisme , 2019


Tous les sites incontournables, les dernières tendances, nos adresses coups de coeur et nos expériences uniques pour vivre un très GRAND Week-End à Stockholm, de la vieille ville de Gamla Stan jusqu'à Vaxholm via une virée en bateau dans l'archipel, sans oublier le très branché SoFo à Södermalm. Partez à la découverte de Stockholm : - Des expériences uniques : découvrir la ville en marchant sur ses toits, faire un sauna, assister à un concert dans un parc d'attractions rétro, visiter comme une galerie d'art les couloirs peints et décorés du métro...
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En cuisine ! (CD) : Les plus belles musiques classiques à déguster

Auteur(s) 
Legrand, Michel
1932-2019
Bach, Johann Sebastian
1685-1750
Berlioz, Hector
1803-1869
Bernstein, Leonard
1918-1990
Biber, Heinrich Ignaz Franz von
1644-1704
Charpentier, Marc-Antoine
Christie, William
1944
Ciccolini, Aldo
Lalande, Michel Richard de
1657-1726
Dessay, Natalie
1965
Elgar, Edward
1857-1934
Forqueray, Antoine
1671-1745
Francoeur, François
1698-1787
Gershwin, George
1898-1937
Giulini, Carlo Maria
Harnoncourt, Nikolaus
1929-...
Leonhardt, Gustav
Lott, Felicity
Massenet, Jules
1842-1912
Minkowski, Marc
Morin, Jean-Baptiste
1582-1656
Mozart, Wolfgang Amadeus
1756-1791
Offenbach, Jacques
1819-1880
Petibon, Patricia
1970
Philidor, Pierre Danican
1681-1731
Poulenc, Francis
1899-1963
Purcell, Henry
1659-1695
Rattle, Simon
1955
Rossini, Gioachino
1792-1868
Saint-Saëns, Camille
1835-1921
Satie, Erik
1866-1925
Savall, Jordi
1941
Schein, Johann Hermann
1586-1630
Strauss, Richard
1864-1949
Strauss, Johann
1825-1899
Cajkovskij, Petr Ilic
1840-1893
Telemann, Georg Philipp
1681-1767
Tharaud, Alexandre
1968
Vaughan Williams, Ral
Vaughan Williams, Ralph
1872-1958
Choeur de l'Opéra National de Lyon
City of Birmingham symphony orchestra
London Symphony Orchestra
Opéra national de Lyon., Orchestre
Editeur 

Double digipack CD : France : Cmc , 2021


A l'heure où la musique classique est très présente dans des émissions comme Top Chef ou le Meilleur Pâtissier, Radio Classique et Warner Classics vous proposent une sélection de musiques délicieuses à déguster sasn modération. Quelle belle rencontre que la musique et l'art culinaire... Populaires ou raffinées, musique et cuisine nous accompagnent conjointement aussi bien dans notre quotidien qu'à l'occasion de fêtes et de cérémonies.
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Je cuisine japonais (DVD)

Editeur 

[s.l.] : BQHL , 2013


Unique en son genre, dans une formule éditoriale multilingue, la collection Cuisine du monde est une oeuvre complète conçue pour répondre aux exigences de ceux qui désirent s'aventurer dans l'art des cuisines internationales, ou des traditions culinaires régionales. Préparées devant les caméras par de grands chefs cuisiniers, ces derniers mettent devant vous leur savoir faire et leur talent dans des recettes prestigieuses qu'ils rendent accessibles à tous les amateurs de cuisine.
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