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Dans ce livre, vous trouverez les 100 recettes qui vont changer votre façon de voir la cuisine en rentrant direct dans vos grands classiques culinaires. Les préparations de bases (ricotta, ketchup, levain, pickels, confiture...), les pains et pâtes en tous genres, les pancakes, les toasts à l'avocat, le saumon gravlax, les nuggets de poulet, la soupe à l'oignon, le gâteau au chocolat, les cookies... Vous pouvez réaliser ces recettes par vous-même : donc remontez vos manches et donnez-vous à fond. " Il faut savoir qu'il n'y a aucune règle.

Un engouement mondial. Les droits étrangers sont déjà vendus aux Etats-Unis, en Espagne, en Italie, en Allemagne, au Portugal, en Corée, en Chine... Angleterre, 1835. Lorsque Eliza Acton reçoit la commande par son éditeur d'un livre de cuisine au lieu de la poésie qu'elle affectionne, elle refuse. Jusqu'à ce que son père en faillite soit contraint de fuir le pays. En tant que femme, Eliza a peu d'options. Elle commence à collectionner des recettes et à apprendre à cuisiner. A sa grande surprise, elle se découvre un talent - et une passion - pour les arts culinaires.

Découvrez une manière gourmande d'utiliser votre levain ! Le levain est un agent levant naturel qui se développe lorsqu'on mélange de la farine et de l'eau et qu'on laisse fermenter le tout plusieurs jours. Si on l'utilise surtout pour faire du pain, son usage en pâtisserie est beaucoup moins connu et répandu. Pourtant, contrairement à la levure de boulanger, les atouts du levain sont nombreux : en plus de son pouvoir levant il agit comme un exhausteur de goût, donne du moelleux et du fondant et enrichit les préparations en bons probiotiques et postbiotiques.

Le Portugal comme vous ne l'avez jamais goûté ! Sylvie Da Silva vous emmène avec elle dans un road trip gourmand pour découvrir la gastronomie de son pays : le Portugal. Six régions avec pour chacune : une carte illustrée, des infos sur la région, les hauts lieux de la gastronomie locale à découvrir, les meilleures recettes et les produits à rapporter dans sa valise... Un itinéraire culinaire jalonné de découvertes sur l'art de vivre et l'artisanat. Recettes, reportages, photos et illustrations pour parcourir ce pays magnifique par le biais de la gourmandise : un livre unique !

"Il est étonnamment facile de ravaler ses scrupules si vous vous abandonnez à votre appétit". Dorothy Daniels est critique gastronomique à Manhattan. Sensible, méticuleuse, intelligente, elle maîtrise les arts culinaires, mieux encore que certains grands chefs qui font l'objet de ses articles. Sa passion pour la nourriture n'a d'égale que celle pour le sexe : célibataire insatiable, elle se rend souvent en Italie pour savourer ses deux péchés mignons. Au grand dam de ses amants...

Un guide de référence, à la fois pratique et culturel, pour un séjour inoubliable à Oman et dans les Etats voisins Un livre tout en couleurs avec de nombreuses photos pour plonger le voyageur dans l'ambiance de la destination. Mascat, la capitale omanaise, les paysages de montagne de Jebel Shams, les fjords de la péninsule du Musandam, Dhofar, la région tropicale de Salalah, la trépidante Dubaï, Abu Dabhi, le musée d'Art islamique et les nombreux souks de Doha, la capitale du Qatar... tous les incontournables d'Oman et les Emirats Arabes Unis.

La Thaïlande a su au cours des siècles préserver sa liberté ("Thai" signifie d'ailleurs libre) en résistant à la colonisation occidentale. L'art culinaire, teinté de nombreuses influences birmane, laotienne ou cambodgienne, participe à créer une ambiance, une véritable philosophie d'existence que l'on ne retrouve nulle part ailleurs. Dépaysement garanti !