Instruction sur les fondoirs de suif. Texte imprimé
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Paris : Lottin de St Germain , 1835
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Note relative à l'emploi de l'appareil servant à préparer, à l'hospice de la Charité, mille rations de dissolution gélatineuse par jour. Texte imprimé
Editeur
Paris : Gaultier Laguionie , s.d.
Recueil de diverses notes publiées à l'appui de son mémoire sur l'extraction de la gélatine des os au moyen de la vapeur. Texte imprimé
Editeur
Paris : Gaultier Laguionie , s.d.
Instruction sur les précautions à prendre pour bien conduire l'appareil servant à extraire la gélatine des os de la viande de boucherie. Texte imprimé
Editeur
Paris : Gaultier Laguionie , s.d.
Résumé de ce qui a été fait depuis deux ans pour améliorer le régime d'alimentation des pauvres en y introduisant l'usage de la gélatine des os. Texte imprimé : Lu à la séance générale de la Sté des Etablissements charitables, le 28 avril 1831.
Editeur
Paris : Everat , 1831
Note relative au bouillon que l'on fait en aromatisant la dissolution gélatineuse au moyen de la viande de boucherie. Texte imprimé
Editeur
Paris : Everat , s.d.
De la composition des soupes économiques et de la nécessité de les animaliser et de les rendre plus nutritives. Texte imprimé
Editeur
Paris : Everat , s.d.
Réclamation au sujet d'une lettre adressée au Journal des Débats, en réponse à un article contre l'emploi de la gélatine comme substance alimentaire. Texte imprimé
Editeur
Paris : Brun , 1833
Nouveaux renseignements sur l'emploi alimentaire de la gélatine (1838). Texte imprimé
Editeur
Paris : Mme Lacombe , 1838
Notice sur J.P.J. d'Arcet, par Jean-Pierre-Joseph d'Arcet. Texte imprimé
Editeur
Paris : Firmin Didot , s.d.
De l'altération de l'eau pluviale dans les citernes nouvellement construites et des moyens à employer pour obvier à cet inconvénient. Texte imprimé
Editeur
Paris : Renouard , s.d.
Notice sur la nécessité d'augmenter le diamètre des prises d'air et des bouches de chaleur des poêles et calorifères. Texte imprimé
Editeur
second tirage avec additions : Paris : Mme de Lacombe , 1843
Historique de la fabrication des tam-tams et des cymbales en France. Texte imprimé
Editeur
Paris : Mme de lacombe , 1841
De la conservation des meubles, des gravures, des livres etc... dans les maisons de campagne qui ne sont pas habitées pendant l'hiver. Texte imprimé
Editeur
Paris : Renouard , s.d.
Mémoire sur les os provenant de viande de boucherie... Texte imprimé
Editeur
Paris : Gaultier Laguionie , s.d.
Note sur l'emploi de la gélatine pendant onze années dans le régime alimentaire de l'hôpital Saint Louis. Texte imprimé
Editeur
Paris : Mme de Lacombe , 1841
Note sur l'emploi continu et régulier de la gélatine pendant dix années dans le régime alimentaire de l'hôpital Saint Louis. Texte imprimé
Editeur
Paris : Fournier , 1840
Note sur l'emploi continu et régulier de la gélatine pendant neuf années dans le régime alimentaire de l'hôpital Saint Louis. Texte imprimé
Editeur
Paris : Mme de Lacombe , 1839
Fourneau fumivore employé dans la manufacture de tabac de Paris... par M. d'Arcet... Texte imprimé
Editeur
Paris : impr. de Cosson , (s. d.)
Recherches sur les substances nutritives que renferment les os, ou Mémoire sur les os provenant de la viande de boucherie, sur les moyens de les conserver, d'en extraire de la gélatine par la vapeur, etc. Texte imprimé : , par M. d'Arcet,... et Mémoire
Editeur
Paris : à la Monnaie des médailles , 1829
