Les nourritures de la mer, de la criée à l'assiette : techniques de conservation, commerce et pratiques alimentaires des produits de la mer, de l'antiquité à nos jours
Caen (Calvados) : Centre de recherches d'Histoire quantitative , 2007
Caen (Calvados) : Centre de recherches d'Histoire quantitative , 2007
Paris : Julliard , 1994 ; 59-Vieux-Condé : Impr. Graphic Hainaut
2 éd.... revue, corrigée et mise à jour : Paris : Flammarion , 1980 ; impr. en Suisse
Saint-Lô : Société d'archéologie de la Manche , 1992
Dieppe : Amis du Musée et du Fonds Ancien et Local de la Bibliothèque , 1998
Saint-Lô : Société d'archéologie et d'histoire de la Manche , 1995
Caen : Annales de Normandie , 1997
Mont-Saint-Aignan (Seine-Maritime) : Publications des universités de Rouen et du Havre , 2004 ; 76-Dieppe : IB impr. + Décembre 2003
Caen : Annales de Normandie , 2004
Dieppe : Amys du Vieux Dieppe , 2000
Saint-Vaast-la-Hougue (Manche) : Musée maritime de l'Ile Tatihou , 2001
Rouen : Les éd. du veilleur de proue , impr. 2000 ; 76-Rouen : Imprimerie ODIN + mars 2000
Caen : Annales de Normandie , 2002
Rouen : les Ed. du Veilleur de proue , 1999 ; 76-Rouen : Impr. Odin 76
Rouen : 39 rue de Fontenelle, 76000 : les Ed. du Veilleur de proue , 1998 ; 76-Rouen : Impr. Odin 76
[Lille] : A.N.R.T. université de Lille III , [2006?]
Caen : Annales de Normandie , 2001
Paris : Didier Jeunesse , impr. 2007
[s.l.] : Gaumont , 1988
: Universal , 2018