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Cuisinez les légumes de la tête... aux pieds ! texte imprimé

Auteur(s) 
Gascuel, Laetitia
Pastor Martinez, Nuria
Association Côté jardins
Editeur 

Mens : Terre Vivante , 2014


180 recettes inédites avec une centaine de variantes pour cuisiner 40 légumes " de la tête aux pieds " sans jamais se lasser, ni délaisser des parties parfois peu valorisées et pourtant goûteuses :racines, feuilles, branches, graines, fanes, fruits... Variées et originales, ces recettes crues ou cuites, végétariennes ou non, salées ou sucrées, permettent d'accommoder et de conserver des légumes souvent très prolifiques...
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