Editeur
Paris : Seuil , 2002
Description
472 p.. ; 21 cm4 cm
Collection
ISBN
2-02-047661-4
Résumé
La peur de manquer de nourriture mais aussi les craintes sur la qualité des aliments ont poussé les Occidentaux depuis le Moyen Age à surveiller leur alimentation. Même si leur comportement a changé au fil du temps, reste la peur de ne pas savoir si les aliments sont néfastes.
Notes
Index. Bibliogr.
Situation
