Editeur
Nice : Ricochet , 2015
Description
1 vol. (40 p.). : ill. en coul., couv. ill. en coul. ; 27 cm
Collection
ISBN
978-2-35263-134-7
Résumé
Un album qui présente l'univers du sucre pour comprendre sa provenance, sa production et les étapes de sa commercialisation : l'extraction de la canne à sucre ou de la betterave sucrière, le broyage, la cuisson, le passage dans la centrifugeuse et le raffinement. Il évoque également les sucres se trouvant dans les aliments salés.
Situation
