Editeur
Paris : Marabout , 2005
Description
119 p.. : ill. en coul. ; 28 x 20 cm
Collection
ISBN
2-501-04521-1
Résumé
Après un bref rappel des techniques de base pour travailler le chocolat, propose environ 65 recettes classées thématiquement, depuis les grands gâteaux et tartes jusqu'aux fondues : roulé au chocolat et au café, cheesecake aux fruits rouges, pudding au chocolat et aux poires, florentins, caramels mous au chocolat...
Note sur la provenance
Glossaire. Index
Situation
