Bistroscope, l'Histoire de France racontée de cafés en bistrots Texte imprimé
Editeur
Trelissac : Chronique Editions , 2019
" L'histoire d'un pays ne se limite pas à ses princes et ses batailles. Loin des palais royaux ou présidentiels, elle naît aussi dans les auberges, cafés, bistrots et brasseries. Véritables bouillons de culture, ces lieux de rencontres et d'échanges apportent boissons et idées nouvelles à ceux qui les fréquentent (...) Depuis les origines, dans les tavernes, bistrots et cafés, la parole s'exprime, se met en scène, se transmet.